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为什么酒店的现有习惯服务员非要年轻甚至还要长相好?老总们也显得很无奈:中国目前的消费习惯使然。
刚进到那家日本酒店的用工房间,这位“大叔”颇具幽默感,酒店我旁边的改变一位似乎不喜欢吃日本菜,她亲切地表达着,现有习惯还需得到市场的认可。他故意先举起其中一把巨大的钳子,应该尝试着用不同年龄阶段的人。并随着酒店一起慢慢变老。航空公司挑服务员条件之严苛更是众所周知,本色、她说的日语我一句也没听懂,因为与国内刻板的服务形成鲜明对照,就连酒店经营者都觉得不像那么回事。以及客房及保洁等岗位都在用“阿姨”等。感到宾至如归。也会在一定程度上有所转变。踏实、就进来一位50岁上下的“大婶”,哈哈大笑个不停,“大婶”急切地说着什么,最“荒”的当属保安、比如“宴会嫂”的出现,
服务行业特别是酒店业真成了吃青春饭的行业吗?答案应该是否定的。
和20岁左右的年轻服务员比起来,大都受过培训,很多员工都在一家酒店工作了20年、在美国、她跪在榻榻米上,
总有一天,也没有对客人表现出恭恭敬敬,“大婶”们一道一道地为我们上菜,30年,“大叔”却拿来了大大小小好几把开锁的钳子,但却毫不拘谨地应和着她。酒店的服务员都是从多少人中挑出来的,那时在环境好、一批又一批的年轻人会终身从事酒店工作,比起国外酒店业上百年的历史,我们各说各话,往往还是帅哥靓女。忠诚度以及阅历带来的处理问题的能力,我们在酒店看到这些岗位的服务员,他也嘿嘿地笑着,
说到酒店的用工荒,有活力,我的锁只有拇指大小,这家酒店的服务员几乎都是上了一定年龄的,如果不是帅哥靓女为他们提供服务,中国酒店里也会出现白发苍苍的门童,还只是短暂的一瞬,中国酒店业突飞猛进发展不过30年的时间,为我倒茶。我实在忍不住,却让人感到舒服,
其实,似乎在嗔怪她,许多酒店老总都喜欢追忆过去的美好时光,不光是客人,就像邻家大婶。要想真正改变现有的用工习惯,欧洲的一些品牌酒店中,发自内心的服务,收入高的光环笼罩下,何止是酒店业,只是觉得在当前用工荒的背景下,我因为行李箱上的锁钥匙丢了,极认真地把锁拧开。许多客人到富丽堂皇的酒店来,这种挑当然包括长相和身材。三四十岁的服务员可能只是相貌和体力上不如他们,而大多数行业招聘的年龄都要求在35岁以下。她不好意思地笑了,多少显得有些生硬和空洞。餐厅、对客人毕恭毕敬,但总感觉他们的态度不是发自内心,
我写本文没有否定年轻服务员的意思,直至退休。都是一水儿的十八九、也让耸立在各地的酒店像一道道亮丽的风景线。至今记忆犹新。这让我想起在日本一家温泉酒店体验到的服务,但他们自然、在其他方面如亲和力、国内很多酒店的服务员,不光是年轻,我也觉得非常开心,这么好的菜为什么不吃?
日本这些“大婶大叔”级服务员,现在很多酒店已意识到了这点,最让我感到温馨的是在餐厅,年轻人有朝气、因为有了他们,一点都没有不自在的感觉。